西元1900年,汽車輪胎公司「米其林」(MICHELIN) 早期為了推廣大家開車旅行,而推出旅行導覽介紹地標及美食介紹的《米其林指南》,之後大受歡迎,因而進展城米其林美食,分成一星、二星、三星。而大家熟悉白色很多圈圈的米其林寶寶,其實也有名字,就叫做必比登。
「必比登美食推介」(Bib Gournand)是之後推出的平價美食指南。是指$1000元台幣以下,就能吃三道菜的餐廳或是路邊攤。
2020年,台灣最新的必比登美食,包含台北及台中。台北萬華商圈就有新上榜三家小吃,分別是在華西街內的「源芳割包 」、「昶鴻麵點」及「一甲子餐飲 」。萬華還有一家蟬連兩年2019年、2020年必比登美食的殊榮的小吃攤「小王煮瓜(小王清湯瓜仔肉)」
2021年,必比登米其林美食,昶鴻麵點也繼續蟬聯榜單!

位於華街最底的「昶鴻麵點」(ㄔㄤˇ ㄏㄨㄥˊ ㄇ一ㄢˋ ㄉㄧㄢˇ)
原為中午11:45分營業,但近期有公告改為中午12:00點開始販賣,售完為止,週六週日為公休日。

禮拜一中午11:30左右便前往等候,快到12點,便有許多熟客已坐下準備大快朵頤。
店內桌子數約為五六張及吧台位。

找到位置坐下後,有小姐會手寫點餐。店內的人氣商品為菊花肉麵及各式切盤小菜、白斬雞及內臟類(豬心、豬尾巴)。

不一會兒,已客滿,建議大家可以早一點來,避免排隊人潮。


店內掌廚的是兩位戴上可愛的帽子的爺爺奶奶長輩。


兩個人點了店內兩碗湯麵,招牌湯麵及菊花湯麵;再切一盤黑白切小菜,肝連肉、白斬雞肉、一顆黃金蛋。

菊花肉麵 $80

菊花肉是豬的嘴邊肉,吃起來較為嫩。比較特別的是菊花肉麵的湯頭加了老嫩薑及韭菜,濃郁湯中帶薑的香氣。麵條是白麵,炎熱夏天吃這碗熱湯麵,還是被暖了胃,冬天吃應該更舒服。

招牌湯麵 $70

有一顆黃金蛋及一片排骨的湯麵,看起來很豐富的一碗麵。
排骨的肉質偏紮實有嚼勁,湯頭與菊花麵完全不同,少了薑的香氣,比較清淡,麵條是黃麵。

黑白切小菜

黃金蛋$15
對於半熟蛋黃的愛好者,這顆黃金蛋的蛋黃不會太生、太熟,太鹹,是剛好的味道及熟度。有點濃稠濕潤的蛋黃,在嘴裡化開,滿足。

白斬土雞 $60
看似是雞胸的部位,吃下去意外的軟嫩有汁,令人驚艷,一份約五塊雞肉,人多也可以點大份的。

肝連肉 $60

吃麵要配小菜,想吃肉的時候就會點一份肝連肉。是豬的肝臟上面的一塊肉,內臟中唯一塊瘦肉。
帶點筋的肝連肉,沒有豬肉腥味。

整體來說,吃的是人情味,就算再忙,還是面帶笑容的店家;吃的是別心出裁,加入薑片的豬骨湯,暖胃也暖心。台灣市場內的美食,有一點懷舊,有一點熟悉,像是小時候牽著媽媽的手走進一家常去的巷口麵店,「老闆,來一份陽春麵,不加味精」。
我想這就是台灣無法被取代的親切人情味吧。

????昶鴻麵點
????地址:台北市萬華區華西街15 號
☎️電話:0982-187-604
⏰營業時間:12:00-售完為止(週六週日公休)
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