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【台北】日式無國界創意料理|日本清酒專賣店|花酒蔵餐酒館

by Circleting
18 3 月, 2021
in 台北市美食
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【台北】日式無國界創意料理|日本清酒專賣店|花酒蔵餐酒館
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台北東區一直是餐廳的一級戰區,同個位置來來去去的很多。身在台北的餐廳,或許是比較嚴苛的,從店裝潢、風格、餐食、服務、味道樣樣都不能馬虎,才能贏得消費者的心。

花酒蔵餐酒館,開在東區18年了,屹立不搖的魅力莫過於他們的實力,也是台灣始創七大第一的餐廳
1. 第一家 「無國界料理」
2. 第一盤「加州捲」
3. 第一份「米比薩」
4. 第一瓶「鑑賞級清酒」
5. 第一名「清酒專賣店」
6. 第一多「駐店唎酒師人數」
7. 第一家「擁有自家品牌純米大吟釀」由世界第一大的「白瀧酒造」釀製。

禮拜二的下班晚餐時間,想吃個不油膩又沒有負擔的食物,於是,和友人約了〖花酒蔵餐酒館Aplus Dining Sake Bar 〗就位於台北東區安和路一段上,平常都熱愛壽司的我們,很是期待!

花酒蔵餐酒館
花酒蔵餐酒館

花酒蔵餐酒館的店面很引人注目,尤其是整面清酒的玻璃展示牆。

花酒蔵餐酒館

店內裝潢

日式餐酒館,一進門就看到整面酒牆的吧台座椅。
大理石紋桌面,搭配皮製高腳椅
吧台上有日本小物,別有風情。

花酒蔵餐酒館

店內有兩人高腳圓桌、四人到八人的沙發椅
色調以黑色為主,也有許多日式的裝飾物,一看就覺得很日本的感覺。

兩人高腳圓桌

四人桌

用長型沙發椅及座椅的四人桌
若是人再多一點,也可以併桌變成六人或八人桌

餐點菜單

菜單有兩本,一份為菜單,另一份為酒類菜單
有前菜、下酒菜、野菜、握壽司、生魚片、洋壽司、烤物、主菜等。
握壽司一貫$55元起跳,其他一份都$200左右

酒類菜單讓人大嘆,有來自日本各縣市的清酒
可以點一瓶720ml清酒又或是一小壺180ml的清酒
更有15種清酒shot $990元的組合
喜歡雞尾酒的,也有清酒雞尾酒可以選擇

花酒蔵餐酒館
花酒蔵餐酒館

這次兩人點了壽司、串燒、野菜、主食及很多人推薦的涼麵

花酒蔵餐酒館

鮭魚火焰捲 $320

加州卷壽司,內餡是酪梨加蟹肉泥,上面有鮭魚生魚片。上桌後,會有桌邊火焰炙燒鮭魚表演。大火中燒鮭魚的畫面,令人讚嘆,同時也聞到鮭魚的香氣,忍不住吞口水。。

鮭魚火焰捲

炙燒後的鮭魚火焰卷,帶有焦糖香氣的鮭魚肚加上本身肥美的脂肪,香氣在口中蔓延。整體吃起來很潤口,意猶未盡。平常只有吃連鎖壽司店的圓庭,覺得這款真的是榮登內心的第一名

牛五花瑪格莉特串(1入) $60

只看菜名,立刻想到瑪格麗特pizza,感覺有番茄跟起司或羅勒的味道。
果然,這道很有創意,用牛五花肉卷上醃製的番茄,加上起司烤過後,加上酥炸的天婦羅麵衣,淋上蝦卵及義大利酒醋作為醬汁。

光看本身還以為是款炸物,一串有兩個,牛五花肉的油花及醃漬蕃茄實在太搭了!一口咬下番茄爆汁,酸酸甜甜還有起司的香氣,口感十分豐富。很喜歡蕃茄的味道,清爽開胃!

炙櫻桃鴨夏威夷串1入 $60

十分可愛的夏威夷串,把櫻桃燻鴨、鳳梨、小黃瓜、紫洋蔥串在一起。

鳳梨有加上砂糖烤過,就像烤布蕾一樣上層脆脆的糖衣,把鳳梨的甜味更昇華。櫻桃燻鴨吃起來嫩口,與鳳梨的搭配,蠻對味的!

什錦鮮蝦蒜蓉燒 $240

各式菇類、鮮蝦、櫛瓜去烤的一道溫沙拉,吃得到蔬菜本身的甜味及香氣,烤的熟度也剛好

鰭邊肉握壽司 $80 (一貫)

這家點第一名的菜品,也是招牌菜,老闆笑著說「沒有點這款壽司,等於沒來過這家店」!採用比目魚側緣的魚肉,油質較為豐富,入口即化,十分溫柔的口感。通常日本料理店,會選用「炙燒」的手法料理鰭邊肉,而花酒蔵餐酒館,採用「醬燒」,沾滿醬汁的鰭邊肉,放進烤箱烤到全身,讓魚肉更入味。

肥蝦蟹膏豐味 $120/一入

超期待這道!海鮮控的愛!草蝦切背後,塗上蟹膏及蝦膏去烤,再加上蝦卵~
蟹膏+蝦膏+蝦卵,今天就先別管膽固醇了!大海的味道就在嘴裡散開,幸福的味道,好想去海邊~

和牛頰慢燉勃根地醬 $240

之前去日本,有發現日式料理店很多這種類似燉肉的品項。
這道的牛肉非常大塊,半筋半肉,紮實的牛肉,燉了勃根地醬,有一種大人的味道。
蠻想來一碗白飯,變成牛肉蓋飯。

鮪魚壯羅望子野菜舟 $80/1入

鮪魚肉吃起來叫紮實,若不以為意還會以為是雞肉;創意的吃法就像是韓式烤肉,生菜包肉。用鮪魚肚肉、蘋果、生菜,吃起來健康熱量低更沒負擔。

海鮮胡麻涼麵 $100

海鮮是鮮蝦及魷魚,海鮮都很新鮮;麵條採用讚岐烏龍麵,吃起來比較Q有嚼勁。
特製的胡麻醬,芝麻香氣較重,醬不會太黏稠倒是很爽口,吃起來就明顯與市售的胡麻醬不同,加了一點辣椒油提味,卻完全不會辣。

後記

味蕾是會被慣壞的。自從去日本東京吃過壽司後,回台灣再去連鎖的壽司店,都覺得很失望,都沒有當初在日本吃得美味。因此,也比較少在台灣去吃日本料理了。〖花酒蔵餐酒館〗讓我對壽司的那份熱情又燃燒了起來!
尤其是鮭魚火焰捲及鰭邊肉握壽司,這兩款令人難以忘懷。此外,也打開了許多新料理的潘朵拉盒子,是之前沒有品嚐過的味道,也都覺得十分新鮮!服務態度也很好,上菜都會很溫柔介紹菜品,更換盤子及倒檸檬水,以客為賓的感覺。
〖花酒蔵餐酒館〗十分適合情侶約會、朋友聚餐、同事下班小酌!美食與美酒在前,何不樂為?疫情期間,出不了國,那就來這邊感受日本餐酒館的氣氛吧!
*開車不喝酒,未滿18歲請勿飲酒*

🍴 花酒蔵餐酒館
🏠地址:台北市大安區安和路一段33號
⏰營業時間:🕛 周日至周四 12:00–15:00, 18:00–00:00 / 🕛周五至周六 12:00–15:00, 18:00–02:00
☎️電話:02-2731-9266
🛎️網路訂位:https://reurl.cc/b5ej1v

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實戰地點在一座兩層樓碉堡內,除了室內還有野外戰地,實地訪真。按造當天參加的朋友進行分隊,每一隊伍都有不同顏色的防彈背心、每人一隻WBG生存槍隻、判定頭盔、護目鏡。

回到各自的戰營軍隊,補上滿滿的水彈,嗶聲響起,對戰開始。除了要與隊友討論如何掩護進攻外,還必須要在堡壘中破解關卡。水彈槍所然沒有威脅性,但聽著槍聲,拿著槍枝,真的是害怕!好幾次都原地逃跑的我,最後一刻也終於豁出去大聲尖叫、奔波、躲藏、殺滅敵人。

拿到水槍的那一刻,還是不太敢對著人射擊;如果是真的打仗,捍衛國家的心哪怕一刻都不容緩急。

總結:挑戰自己的勇敢,連六歲妹妹都上戰地打敵人!很安全的一項活動,也非常舒壓、適合朋友家人公司同事一起報名參加,人越多越好玩!
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歷史課才出現的戰爭,任誰也沒想過竟然也會發生在此刻。來了一趟烈嶼,更加確定上戰場的士兵多麼勇敢,光是一個碉堡,就不禁令人感到尊敬。

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一踏上烈嶼,軍事戰地感更濃厚。沿著海岸線的碉堡、實境射擊口;但面對煙霧迷茫的大海真的什麼也看不到,配上警示標語,有這麼一刻內心的小劇場又忍不住浮現。

歷史課才出現的戰爭,任誰也沒想過竟然也會發生在此刻。來了一趟烈嶼,更加確定上戰場的士兵多麼勇敢,光是一個碉堡,就不禁令人感到尊敬。

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📍夢酒館 Vent Bar
金門的夜生活,四五月可以去追藍眼淚外;也可以來小酌喝一杯高粱調酒吧🍸
位於後浦16藝文特區內的夢酒館Vent Bar,由兩位年輕人開的金門酒吧😍
在閩式建築設計的廣場,吹著夏日涼風,來上一杯金門高粱調酒,真的蠻Chill❤️

✔️No.16 $330
58度C金門高粱、熱帶水果、烘烤鳳梨。先吃喝到水果的香氣,尾韻高粱隨之而來,酒味偏重,搭配鳳梨片可以提升甜度!

✔️56小姐
甜甜水蜜桃荔枝+橙酒,喝起來有氣泡感,酒味偏低,真的是順口的妹酒!

Ps:戶外位置數不多,建議早點去!贈送的洋芋片好好吃😋

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🍴夢酒館Vent Bar 
🏠地址:金門縣金城鎮莒光路110巷4號(後浦16藝文特區內)
⏰營業時間:19:30-00:00(詳情見粉絲頁 @vent_bar 
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📍珠山聚落
上一次來金門是國小,印象中天氣很熱,都是戰車與地道,就沒有其他印象了。
多年後,重返金門。除了大家既有戰地形象外,更多的是歷史的保留與痕跡。
處處可見的閩式建築與洋房,總忍不住停下腳步多欣賞其美貌。
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陽光下的櫻花,如少女般嬌嫩夢幻。月光下的夜櫻,帶有一絲神秘性感。
24H不打烊向這世界綻放她的美麗。

嗯如果隨時都把狀態準備好,也能漂亮出擊迎接每一次機會😘
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台中賞櫻必去「福壽山千櫻園」
巧遇8成開花,滿山片谷的粉色櫻花真的超漂亮😍

不是只有幾棵櫻花樹,是整個園區小徑滿滿盛開的櫻花,名副其實的千櫻園🌸💗

藍天白雲配上粉色櫻花,心情也超級好,台灣的櫻花也非常漂亮🥰
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門票🎫 $100元/人
賞櫻時間:2022/02/26
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